看板料理
Timeless flavors, in the heart of Ueno.
上野の杜のふもとの、
洋食屋です。
上野公園のすぐそば。白と黒の静かな店内で、フランス料理の技術を使いながら、肩の張らない洋食をお出ししています。
ドレスコードはありません。仕事帰りのその姿のまま、大皿を囲んでお酒を飲んで、最後はご飯もので締める。美術館の帰りに、街を眺めながらゆっくりと。そんな時間に寄り添う一軒です。
上野駅不忍口 徒歩4分11:30–22:00
HISTORY
これまで - 受け継いできたもの
黒船亭は、時代とともに姿を変えながらも、
「おいしいものを、心を込めて」という想いを受け継ぎ、
上野の地で歩みを重ねてきました。
三代にわたる人々の情熱と挑戦が、今の黒船亭をつくっています。
百余年の歩み、その先へ。
明治35年から受け継がれる、上野・黒船亭の洋食。
Ⅰ初代 須賀 惣吉（明治35年〜）
人とのつながりが、
すべての始まり
上野公園下で料亭「鳥鍋」を開いたのが、すべての始まりでした。カフェ、喫茶店、本格中華料理店――時代の流れの中で、いくつもの店をこの地に築きました。中国から百名近い料理人を招き、和の数寄屋造りの建物に、財界・政界の方々をお迎えしていました。
学歴はなかった、けれど、人を見る目と、人を惹きつける力がありました。すべては、人とのつながりから生まれたものでした。
Ⅱ二代目 須賀 利雄（昭和〜）
料理の先にある、
空間と佇まい
東京大空襲で店も資料も焼失するという困難を経て、二代目が店を再興しました。東京大学で美術評論を学び、料理だけでなく、店の佇まいや空間そのものに、独自の感覚を導入。現在の黒船亭の場所で、ステーキハウスとフランス料理の店「レストランキクヤ」を昭和四十四年に開業。本場ヨーロッパで磨かれた品質を、上野の地に持ち込んだのも、二代目の感性によるものでした。
Ⅲ三代目 須賀 光一（昭和61年〜）
人とのつながりが、
すべての始まり
昭和六十一年、三代目が「レストランキクヤ」を「洋食 黒船亭」としてリニューアル。フレンチでもイタリアンでもない「洋食」を、上野の地に確立しました。
自分らしい服装で好きなものを楽しむ――そんな時代を信じての挑戦。たどり着いたのは、個性を認め、感謝から始め、仕事を楽しむこと。
変遷と「黒船亭」を結ぶ交差点は、いつの時代も上野の街でした。
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